麵兒又要來分享文囉！
寒冷冬天必備隨身用品，除了圍巾、手套外，就是「護唇膏」！
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2017年10月15日 星期日
2017年10月12日 星期四
2017年10月11日 星期三
藏匿的絕妙滋味 西湖小立吞道地日式魂
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※老闆去年病逝，此據點已歇業成追憶；弟子傳承開店「鮮食屋」，內湖路一段285巷65弄跟285巷交叉口附近。
在台灣的傳統市場中，總能尋覓到讓人驚奇的美食！隱身在西湖市場一樓的生鮮市場裡，有著以握壽司、海鮮丼的日式料理店，最特別的是這裡沒有提供座位，客人全都是站著享用料理，卻還是能吸引一窩蜂的饕客，這家店就叫做「西湖小立吞」。
古今之說愛情力量無限
曾在晶華酒店、福隆飯店及上引水產任職師傅的許昱緯，在學徒時期就有創業的打算，就是差個臨門一腳的動力，而真正讓許昱緯決定創業的主因是女朋友的一句話，便讓他走上18年的辛苦不歸路。
與多數日式料理店的裝潢截然不同，西湖小立吞開店的地方沒有高檔的背景，位在傳統市場裡，甚至還沒有座位？「因為資金的不足，租不起一般店面。」老闆許昱緯提及日本料理店大多也是開在傳統市場裡，租金便宜許多，於是選擇此處開始他的創業之路。
時間淬煉造就葵米的品質保證
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| 🔺(圖/葵米粉絲團) |
因為反骨的性格，造就了人生對於社會的體悟。「不敢冒險的人都在替別人做事」，葵米總監黃延璋引述書中名言，是他的座右銘，更是他精采人生的寫照。
「葵米Queenny」採取直營式加盟，目前全省9間門市，今年預計再展16間，台灣僅開放60間加盟門市，未來將再推出8、9個品牌，預定明年初誕生餐飲品牌。
2014年創立的「葵米Queenny」以「一口珍珠‧幸福滿足」為經營理念。歷時三年的過程中，黃總監不斷地研究與分析市場、產業，終於研發出能夠代表台灣特色之「珍珠」，以及有感於近期的「茶安」問題，因此打造一個讓家人也能安心喝的茶飲品牌 - 葵米Queenny。
休閒國聯拼火鍋版圖 「石在划涮」平價進軍
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| ▲晚上的裝潢更顯氣氛與精緻(圖/洪祥和) |
根據統計台灣人平均一年吃掉超過3億鍋，定義台灣人愛吃火鍋也不為過！而在這樣的紅海市場，火鍋業者除了比湯頭、海鮮、肉品配料、CP值之外，更要拚創意。
「休閒國聯集團」為台灣知名連鎖加盟事業集團，成功經營多個連鎖品牌，旗下擁有鮮芋仙、嗆司果茶、QK咖啡、休閒小站EASY WAY、六星集足體養身會館、QK Brunch(早午餐)…等等，近期更如火如荼擴展跨足多產業版圖。去年月中再添新品牌，以「岩說 精製鍋物」進軍火鍋大餅。
2016地表最強「玩義麵」 森邦集團再創神蹟
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| ▲中壢旗艦店，裝潢採用亮色系，吸引消費者目光(圖/玩義麵臉書粉絲團) |
義大利麵可以很簡單，也可以很複雜，但這間新開的義大利麵店，卻是化繁為簡，主特色是網羅世界各地的美食口味，將其精髓濃縮成主食的醬料，彷彿親自走訪當地般，搭配上可說是組合多元。
「玩義麵 Play pasta」，是森邦集團在今年2016新推出的平價品牌。旗下的拉亞漢堡、拉亞漢堡經典餐廳、費尼餐廳Fanier、堤諾比薩Tinos Pizza Café、瓦薩比薩Vasa Pizzeria都已是耳熟能詳的知名品牌，諸多品牌展店更早已不在話下，不僅在台深根，跨足兩岸，甚至在多國家插旗成功。
森邦集團副總經理吳信泰玩笑說，「玩義麵 Play pasta」就是要成為「地表最強」，因此該品牌的Slogan，正是以此訂定。
永樂街1号餃子館 獨創「三角模式」經營
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將地名、巷弄街道取為店名早已不是新鮮事，可這著實讓人可以輕易聯想商家，且存有深刻記憶的好方法。
「永樂街1号餃子館」，顧名思義，更是這條街道的領頭羊，也是該執行長希望餃子館能與在地情的連結。
「集團以多品牌創新的經營方式」，宋建志執行長表示，藉由吸引在地人才加入共創經營，透過「三角型模式」建構內部創業平台，由餐飲創業為起跑點，傳承不同世代的創業能量，讓夢想發展茁壯。
視覺與口味的交織 丸作食茶等你來"丸"
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| (圖/丸作食茶總部臉書粉絲團) |
以往吃到的珍珠不外乎就是黑色、黑色、黑色…，但這也是代表傳統的象徵；只是，如果現在珍珠多了七彩口味的選擇，你會不會有心動的感覺？
從台南開出即轟動全省的「丸作食茶」，可說是一路從南紅到北，甚至不到半年時間，展出10間分店的佳績，是眾多茶飲店望塵莫及啊！
翻轉行銷概念 鮮豆屋搶攻學校市場
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這來自台南的甜品好味道，將原本刻板化口味再升級，有著林沅翰老闆對於健康的傳承理念；產品透過鮮豆與穀物，讓每個人都能吃到從傳統古早味中淬煉出的精緻美味，使消費者食用安心與刻骨銘心的幸福滋味。
媽咪樂居家清潔 完整內訓大公開
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| ▲同仁參加菁英幹部培訓活動照(圖/媽咪樂) |
繁忙的你總是抽不出時間打掃居家環境？為此，台企業順遠工程發現了商機，在2003年創立了以人為本的「媽咪樂居家清潔服務公司」，13年來可以說是由南至北為民體貼地細心服務。
為何媽咪樂清潔工作可以在台生存如此多年？至今全省也已有10間直營店，員工數上百人，這樣大規模的營運，可以說是非常穩定成長的企業。「媽咪樂」除了是個能夠提供服務到家的清掃之餘，最重要的是它帶給每戶家的感動。
巴蜀香乾鍋問鼎，麻辣香竄令人又愛又驚！
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| ▲1：1的四川店小二與執行長魏子淇合照 |
四川有名「麻」與「辣」的味蕾，對台灣人來說是聽到就會不自覺地口水大量分泌，刺激著味覺、抿唇和舔嘴的動作產生，而這丁點的反應都來自大腦下意識的反射，「麻辣」可以說是令民眾緊繃神經又愛又怕。
室內設計師轉行加盟「TEATOP台灣第一味」，創造新人生
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| ▲左：台中精科店加盟主陳文雄，右：TEATOP創辦人楊國珍 |
如果要說「苦盡甘來」，這是對「他」再適合不過的形容詞了。人生旅途中一路苦過來，換得一份外人口中稱之為「羨慕」的工作，但可惜的是，這份「好工作」最後的結局還是令人不勝唏噓…。
他，叫做陳文雄，從小的生活背景就需要比別人認真百倍甚至是千倍的度日子，才能使每一步都走的順遂。帶著這樣的決心和毅力，儘管面臨的挑戰和問題不斷增生，仍舊不放棄地朝向目標前進，幾年後總算如願成為人人稱羨的「室內設計師」。
微型創業/// 鮮豆屋月賺數十萬
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林沅翰老闆有近20、30年的創業經驗，安親班、茶飲店等等，也曾於牛頭牌的研發器具部門上班。這因素使他接觸到某些連鎖甜點品牌，發現到他們的加盟金高得嚇人，因此心想自己是否可以站出來，為協助所有懷抱創業夢的人提供一線希望。
碧蘿園好茶莊，保留對茶的「忠芯」
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| ▲推出符合台東鹿野的特色禮盒 |
「碧蘿園」創辦人郭清塗原在台北生活，發現到街上滿是茶藝館林立，且當時高山茶正漸漸發展，深信未來「茶葉」有其發展的可行性。而台東剛好擁有優良的地理氣候條件，可以種出令人激賞的頂級好茶，因此郭清塗毅然決然地離開台北，於1980年奔向「茶鄉」的台東鹿野區。
「牛易館」獨有五易工法
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| ▲這一碗柔中帶剛，剛柔並濟的牛肉麵，如同太極拳強而有力後勁十足，湯頭清燉鮮而不膩；紅燒微辣而不嗆，絕妙搭配陰陽互易、變化萬端，稱之為「牛『易』館」紅牌。 |
「易」字是品牌的中心
談及創業的始末，牛易館創辦人許勝雄，人稱「易哥」，七年前與妻子利用假日在三峽白雞山老家試水溫販賣賀蓮關東煮，顧客反應大多認同和讚嘆，更建議他們應該下山開拓事業，以致後期在台北四平街開館，展開了牛易館的創業之旅。
微型創業///愛的延續-如意蔬食拉麵館
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| ▲愛是互相扶持支撐的力量(羅秀珠與孩子的合照) |
一腳踏入「如意蔬食拉麵館」如同家裡客廳那般地舒適，說它隨意擺設？那道不是，而是輕鬆無壓迫感確切符合天然素食館的理念「簡單」，帶給人無負擔的放心，心窩緩緩注入一股暖流，飄香而來的是充滿母愛的味道啊！
57年次的羅秀珠，原居住台中，在慈濟當大愛媽媽，與丈夫婚後有兩位小朋友；羅更提及92年認養了最小的妹妹。記者不禁好奇詢問，扶養兩位小朋友經濟壓力的重擔可想而知，為何還有認養的打算？「或許是一種緣分，14年前友人患有癌症，在當時承諾往後有個萬一，腹中的寶寶由我來照顧。」羅秀珠表示至今14年來愛不分大小一視同仁。
什麼！橘太郎爆漿雞蛋糕 超越上班族月薪？
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想要在一個尷尬時間吃點東西卻不知從何下手，這時走在路上遠方飄來濃濃奶香，記者走近一看就是決定是「它」了！
小巧酥脆的餅皮上印著橘太郎小雞的LOGO，咬下的霎那奶油爆漿溢出的灼手感，嘴裡咀嚼的動作不由得加快速度，奶香快速地化在嘴裡，綿密的口感與餡料的搭配，餅皮酥脆又帶點鬆軟，說它是酥皮倒還好，說它太軟卻也不會，也許只能用恰到好處來形容！
原英國藍加盟主自救 改造品牌「布雷堤」
(文章搬家囉)
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| ▲原英國藍加盟主，合心打造新品牌「布雷堤」，由左至右為京華店、松江南京店、延吉店、北醫店店長。 |
前些日子因為食安風波惹得滿城風雨的連鎖茶飲品牌英國藍，事發後全台分店同步無限期歇業，但眾多加盟主早已投入資金和人事成本，難道只能接受血本無歸的結局？
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