翻轉行銷概念 鮮豆屋搶攻學校市場

(文章搬家)

這來自台南的甜品好味道，將原本刻板化口味再升級，有著林沅翰老闆對於健康的傳承理念；產品透過鮮豆與穀物，讓每個人都能吃到從傳統古早味中淬煉出的精緻美味，使消費者食用安心與刻骨銘心的幸福滋味。

「鮮豆屋」標榜微型創業，協助創業者圓夢，而這個夢想只要9.8萬元。林老闆說，不論是以吧檯式「攤車」的呈現，亦或「店面」都只要不到10萬元的創業金，可以說是上班族兼差的好選擇，也是提供二度就業者，簡易上手也能月營業額達十萬元的不可能任務！

白手起家的林老闆，更能深刻體會創業的艱辛，也明白品牌的打造並不簡單，因此對於食安的評檢，每一個步驟、器具與食材都是經過他嚴格層層把關。另外，每一桶裝的原物料也都是經由「中央廚房」12小時的親自烹調與攪拌，其獨特的技術經過高溫、急速冷卻，扎實結合了食材本身的原味及二砂糖，而成一經典美味的甜品。

「有了央廚加盟主無需耗費前置作業的烹煮時間」，林老闆表示，總部為穩定品質及簡化創業者的技術門檻，只要開店就能執行銷售作業的服務流程，負責該店的營業數字即可。

林老闆說，鮮豆屋堅持採用天然的鮮豆、穀物，與精選台灣在地食材，萬丹紅豆、台灣品種綠豆和進口薏仁等等。目前產品項目有豆花、綠豆湯、銀花雪蓮子、紅豆湯、薏仁湯、十穀粥、QQ鮮草凍、紫米粥，近期更增加古早味紅茶、冬瓜茶…的創意飲品。林老闆說，這樣的多元經營可以讓鮮豆屋的附加價值再提升，而不是單品項的服務，還能提高加盟主的營業額。

「鮮豆屋秉持小至大，淺至深的拓展面」，林老闆闡述，從學校內美食街的據點，藉由口碑慢慢累積顧客，再搶攻各市場。這樣的做法，不僅針對品牌行銷，對於加盟主，他也會建議創客先選擇以攤車式，待時機成熟後，再轉店面型式，藉此可以讓創業者了解自己是不是真的下了決心，而不是一昧投入資金。