(文章搬家)
林沅翰老闆有近20、30年的創業經驗，安親班、茶飲店等等，也曾於牛頭牌的研發器具部門上班。這因素使他接觸到某些連鎖甜點品牌，發現到他們的加盟金高得嚇人，因此心想自己是否可以站出來，為協助所有懷抱創業夢的人提供一線希望。
在管理茶飲店的創業期間，林老闆看著市場的「食安」風波不斷，儘管自己嚴僅管控也無法確保上游廠商是否懷有居心，因此在8年前深思熟慮後，毅然決然地跳脫既有市場，為提供每一個人健康自然的生活品質，「鮮豆屋」就此因應而生。
這來自台南的好味道，將原本刻板化口味再升級，有著林老闆對於健康的傳承理念；透過鮮豆與穀物，讓每個人都能吃到從傳統古早味中淬煉出的精緻美味，使消費者食用安心與銘刻在心的幸福。
每一桶裝的原物料都是經由「中央廚房」12小時的親自烹調與攪拌，其獨特的技術經過高溫、急速冷卻，扎實結合了食材本身的原味及二砂糖，而成一經典美味的甜品。「加盟主無需耗費前置作業的烹煮時間」，林老闆表示，總部為穩定品質及簡化創業者的技術門檻，只要開店就能執行銷售作業的服務流程。
「絕無添加具化學物質及對人體有害的物質」，林老闆說，鮮豆屋堅持採用天然的鮮豆、穀物，與精選台灣在地食材，萬丹紅豆、台灣品種綠豆和進口薏仁等等。目前產品項目有豆花、綠豆湯、銀花雪蓮子、紅豆湯、薏仁湯、十穀粥、QQ鮮草凍、紫米粥，近期更增加古早味紅茶、冬瓜茶…的創意飲品，林老闆說，這樣的多元經營可以讓鮮豆屋的附加價值再提升，而不是單品項的服務，還能提高加盟主的營業額。
目前分店居多駐守校園區的美食街，有嘉藥總店、中華醫事、長榮大學、高苑大學、遠東大學，近期也將進駐高雄義守大學。「學校內部設點都是經過層層把關」，林老闆解釋，學校的抽檢是更嚴謹，都需經過二次的審核才能在校內販售。
這樣一碗一碗優質的產品，不只清涼降火、養顏美容、補血聖品更是讓人愛不釋手，也符合林老闆的經營理念，甚至是一圓創業者的夢想！而這個夢想只要9.8萬的創業加盟金，以「吧檯式」攤車的呈現，是上班族副業的好選擇，增加額外的收入；提供二度就業者，簡易上手也能月營業額達10萬的不可能任務！
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