時間淬煉造就葵米的品質保證

(文章搬家)

🔺(圖/葵米粉絲團)

因為反骨的性格，造就了人生對於社會的體悟。「不敢冒險的人都在替別人做事」，葵米總監黃延璋引述書中名言，是他的座右銘，更是他精采人生的寫照。

「葵米Queenny」採取直營式加盟，目前全省9間門市，今年預計再展16間，台灣僅開放60間加盟門市，未來將再推出8、9個品牌，預定明年初誕生餐飲品牌。

2014年創立的「葵米Queenny」以「一口珍珠‧幸福滿足」為經營理念。歷時三年的過程中，黃總監不斷地研究與分析市場、產業，終於研發出能夠代表台灣特色之「珍珠」，以及有感於近期的「茶安」問題，因此打造一個讓家人也能安心喝的茶飲品牌 - 葵米Queenny。

黃延璋小時待過巴西，在國小六年級回台後，便在台灣成長。廣告系出身的他，多年來累積市場敏銳度，於2006年，嗅到大陸台商多，毅然決然地與家人前往上海創業開設台菜餐廳；經營管理的五年多來，使他擁有豐富的餐飲經驗，可以說是從辛苦到收成的點滴。這間餐館看似創業成功，卻是他曾不斷創業失敗後再站起來的努力。黃總監說，在還沒去大陸前，當時自行車正熱潮，特地設計腳踏車運動配件，然而，礙於判斷不夠客觀最終以失敗收場。

雖然在上海的台菜餐館經營得有聲有色，佔地一千多坪的一、二樓空間，仍抵不過他愛台灣的心情，且一而再看到台灣食安的黑心，讓他更加堅定想要回台灣的決定。

「經濟、時間自由」是黃延璋熱衷於創業的想法。幾經思考後，他決定突破舊有做法，改以小店創業，降低風險；再者，藉由對市場的敏銳，加以分析產業、產品，找出了專屬葵米「珍珠」的獨特性。他解釋說，市面上的店家大多不在乎珍珠的品質，只能當配角的作料。

葵米的品質創新，從食材、服務、流程，完整的經營模式，更是顧客瘋狂沉迷之處！該品牌原物料標榜不添加色素，以嚴選「珍珠」經由黑糖及紅糖炒、煮、悶、醬、泡五步驟慢火細煮，自然呈現焦糖風味及色澤，炒製後的糖蜜細火慢煮入味，呈現透亮琥珀色澤而成「焦糖珍珠」；另一「白玉珍珠」則是將手工熬製的太妃糖漿，加入珍珠中熬煮多時製成。

堅持每天現煮現賣，自然的珍珠甜與茶葉香兩者水乳交融般，不需額外加糖、甜度固定，僅依靠珍珠蜜提升整杯飲品的風味。除了珍珠的品質保證，黃總監專程遠赴150公里找茶，與家傳三代金牌茶農契作，創造更好的品質給消費者。「堅持做對、最好的事情，一定要讓人知道」，他說，顧客對於葵米的信心有目共睹。