微型創業///愛的延續-如意蔬食拉麵館

(文章搬家)

▲愛是互相扶持支撐的力量(羅秀珠與孩子的合照)

一腳踏入「如意蔬食拉麵館」如同家裡客廳那般地舒適，說它隨意擺設？那道不是，而是輕鬆無壓迫感確切符合天然素食館的理念「簡單」，帶給人無負擔的放心，心窩緩緩注入一股暖流，飄香而來的是充滿母愛的味道啊！

57年次的羅秀珠，原居住台中，在慈濟當大愛媽媽，與丈夫婚後有兩位小朋友；羅更提及92年認養了最小的妹妹。記者不禁好奇詢問，扶養兩位小朋友經濟壓力的重擔可想而知，為何還有認養的打算？「或許是一種緣分，14年前友人患有癌症，在當時承諾往後有個萬一，腹中的寶寶由我來照顧。」羅秀珠表示至今14年來愛不分大小一視同仁。

99年丈夫與友人合夥生意被倒會，因此陷入自己的象牙塔，封閉自己像鴕鳥般地不願面對現實，羅秀珠看著丈夫這樣悲觀的轉變，曾邀請慈濟師兄姐甚至撥打生命線希望帶領他向前走，可是仍無動靜，就這樣多年下來，心靈的埋藏導致丈夫失智的取向，因此家裡的重擔，由羅秀珠一人承擔至今。

四年前，妹妹錄取台南的國中，羅秀珠毅然決然地帶全家一起下台南生活，雖然曾就業，可是要支撐整個家庭經濟還是不夠。羅想到自己有一手好廚藝可以創造不一樣的價值，也欣慰小朋友們是如此體貼無限地支持她的想法，因此決定將台中的素食口味帶到台南，雖然在當時羅秀珠什麼資源、資金都沒有，沒有商人的頭腦，不會計算成本…等等，只能四處借錢東補西補，才有今天的「如意蔬食拉麵館」。

創店100年9月到現在四年多來，羅秀珠盡一切力量推廣健康素食，這裡的每樣食材產品，都是以減鹽少油的作法，儘管成本再高，每月的獲利只能與成本打平，但她只有一個信念，提供大家一個健康的環境，秉持良心開業。「因為沒有多餘的廣告行銷預算，至今仍靠著口碑相傳慢慢累積顧客。」羅秀珠感恩表示有許多新客人會前來品嚐。

羅秀珠提及以往微型鳳凰創業貸款開課地點離安平的店面很遠，因此只能放棄機會。某天，與客人的聊天中得知鳳凰創業貸款近期有在台南安平的美術館開課，羅秀珠二話不說地報名。開課三天除了學習創業企劃還有免費的顧問諮詢…等等，還可以貸款週轉金部分兩年免利息，讓她稍微喘口氣，能夠將之前賒欠他人的錢先還清。

目前店家已由安平搬至台南市東區崇信街133號1樓，羅秀珠將所剩周轉資金拿來裝修店面、重新粉刷，提供消費者不一樣的感受和重新開始的啟程。